会爆浆的蓝莓大Cookie
8.6
综合评分
27
人做过这道菜
晨雨酱
用料
会爆浆的蓝莓大Cookie的做法
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黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器高速搅打至均匀绵密的状态，大概2分钟左右，期间记得刮一下盆边搅打均匀。
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加入鸡蛋和香草精几滴，用打蛋头稍微搅拌一下，然后开中-高速混合均匀。之后加入粉类和牛奶，低速搅打至刚好混合至无干粉即可，不要过度搅拌。ps：这个时候的面团状态是非常粘的，不需要担心，粘就对了！
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加入蓝莓，用刮刀拌均匀，稍微轻一点因为力度太重可能会使蓝莓果肉破掉。然后用保鲜膜或者保鲜袋把拌好的面团包好，放入冰箱冷藏30至45分钟。ps：如果来不及做，冷藏可保存2-3天。取出冷藏好的面团，分成38g左右一个的小面团，团成球型，放在烤盘上，不需要按压扁，直接放就可以。
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烤箱175度，中层烘烤25分钟左右，也可以快到时间的时候用手指按一下饼干表面，轻微回弹里面还是软的就可以出烤箱啦，自然放凉即可。
小贴士
1.饼干面团冷藏可放3天，但也可以冷冻，放3个月没问题，做饼干前一夜放回冷藏解冻即可。没有淋糖浆烘焙好的饼干可以冷冻2-3个月保存，吃之前同样解冻放至室温即可。
2.已经在原方的基础上减了糖，不甜；喜欢甜的可以再加20g左右，也可替换一部分黄砂糖或者红糖。
2.已经在原方的基础上减了糖，不甜；喜欢甜的可以再加20g左右，也可替换一部分黄砂糖或者红糖。
