孜然羊肉
7.9
综合评分
137
人做过这道菜
私房小厨_1czk
家人超爱吃的一道菜，做这道菜招待亲朋也是超赞哒！比饭店味道还美，最主要还干净卫生！
用料
| 羊肉(告诉卖肉的做孜然羊肉就行，瘦中带点肥，烤肉串也是这种肉，应该是羊后腿肉) | 300克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 孜然粉 | 3勺 |
| 孜然粒 | 1勺 |
| 白芝麻 | 2勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 香菜 | 4根 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
孜然羊肉的做法
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羊肉切条
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羊肉切条放入凉水泡10分钟，洗干净，沥干净水，
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沥干水的羊肉加入料酒，姜片，孜然粒，酱油，耗油，淀粉，戴上手套抓匀，淹20分钟，开始洗香菜，洋葱
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香菜切小段
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洋葱切丝
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自己做的辣椒粉，孜然粉，花椒粉，
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热锅凉油滑下锅，油别太多，比炒菜的油少点，(因为羊肉炒一会儿会出油)，倒入我们淹好的羊肉，中大火翻炒至羊肉外面焦糊状，放入盐再继续翻炒半分钟，
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加入白芝麻粒，翻炒1分钟
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再加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，洋葱，翻炒一下下，关火加入香菜，拌匀，
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好吃的孜然羊肉出锅了，香气弥漫，再用春饼一卷简直啦！👍👍
小贴士
由于我们家喜欢吃外焦里嫩的味道，所以全程中大火，不喜欢吃太焦的味道的亲亲，可以中小火炒，辣椒粉和孜然粉适个人口味增减就好哟！喜欢这道菜的亲亲关注我吧！😊😊
