工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(15ml) | 需要数量 |
牛肉(薄片)(切成2cm幅,放盐和胡椒粉) | 100g |
茄子(洗净,竖着切一半,再切成1cm幅片) | 130g |
油豆腐(用开水,泡《去掉油分》,沥干,切成片) | 150g |
芝麻油 | 适量 |
盐,胡椒粉 | 少量 |
A 味噌(日本) | 1勺 |
A 味淋 | 3勺 |
※味淋代用 | 味淋1勺≒白料酒1勺,砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化 |
A 蚝油 | 1/6勺 |
A 豆瓣酱 | 1/6勺 |
A 白砂糖 | 1/6勺 |
小葱截(没有也可以) | 适量 |
准备碗。将A用料倒入碗里,拌均。
准备平底锅。芝麻油倒入锅里,点中火,等待30秒。将牛肉放入锅里,炒30秒。将茄子和油豆腐放入锅里,炒至熟。
A用料倒入锅里,炒2,3分中。灭火。
做好了。将步骤2菜装碟子(撒上小葱截)就可以吃。