水煮虾丸
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人做过这道菜
凉公子
集香辣、鲜美、Q弹于一碗之中！
虾丸捞完之后汤汁可用来下面、泡饭～
一碗下肚，逍遥快活！
虾丸捞完之后汤汁可用来下面、泡饭～
一碗下肚，逍遥快活！
用料
| 剥壳大虾300克 | |
| 淀粉一大勺 | |
| 盐1.5小勺 | |
| 胡椒粉 0.5小勺 | |
| 白糖 0.5小勺 | |
| 料酒 1.5小勺 | |
| 蒜片 1大勺 | |
| 姜丝 1大勺 | |
| 葱段 1小把 | |
| 香菜末 1大勺 | |
| 高汤 500毫升 | |
| 淀粉1大勺 |
水煮虾丸的做法
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大虾剥壳挑出虾线后，剁成有颗粒的虾茸。
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放入碗中，放入调料盐、胡椒粉、白糖、料酒、淀粉，拌匀。
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用勺子取适量馅料，捏成虾丸。
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取锅子烧热，往锅中倒一大勺油，放入姜丝、蒜片、葱段爆香。
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再放1--2大勺豆瓣酱炒出红油。喜欢辣的就放2勺，不怎么吃辣的，就看着办。
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注入高汤烧开（没有高汤就开水吧），滑入虾丸。烧至虾丸变色后，边尝咸淡边加盐。捞出葱段。关火。
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把虾丸舀入碗中，打上汤。滴几滴香油，撒上香菜，一碗喷香鲜辣的虾丸汤就做好了。吃完一碗，快乐似神仙～
