太阳谷的RWA童子鸡——养殖全程不使用抗生素且拥有超级柔嫩口感的“黑科鸡”。
童子鸡洗净控干全身抹盐,多按摩一会儿,这样入味
用姜片擦鸡的全身
葱打个葱结,红枣洗净,再切二片姜,黄芪一小把洗净控干
把以上材料都塞鸡肚子里,放入碗中
放入臻米蒸箱,倒入料酒和生抽调色
下层我还蒸了二碗水蛋,玉米等
蒸8-10分钟焖5分钟,洒一把枸杞即可
闻到香味了吗?
装盘
调蘸料:姜切末,一勺生抽,一勺醋,2勺糖,一勺芝麻油调匀至糖融化
不吃不知道,一吃吓一跳,童子鸡界的小鲜肉,触感不同一般的幼滑柔嫩,表皮的油脂清透细腻
最令人惊讶的是连容易柴的鸡胸肉部分都打破常规地美味可口:内里肉质的纤维好像被分解打破,咬上去松软易嚼,完全颠覆对传统鸡胸部位的印象,小朋友连呼太好吃了!
不一会儿就吃得只剩鸡壳子了
晚上用鸡壳子做了彩蔬鸡汤,鲜美极了,一鸡两吃哦!