紫薯蓝莓马芬

Name: 紫薯蓝莓马芬
Ingredients: 85克紫薯泥; 20克蓝莓; 20克核桃仁; 75克玉米油; 60克白糖; 1个鸡蛋; 75克低筋粉; 15克杏仁粉; 3克泡打粉; 1克盐; 几滴香草精

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宁小麦96

花青素满满的快手小蛋糕。成品湿润松软，薯泥和蓝莓、坚果的香味融合在一起，色彩也很美。

用料

紫薯泥	85克
蓝莓	20克
核桃仁	20克
玉米油	75克
白糖	60克
鸡蛋	1个
低筋粉	75克
杏仁粉	15克
泡打粉	3克
盐	1克
香草精	几滴

紫薯蓝莓马芬的做法

蒸熟的紫薯压成泥。
把油和白糖放入盆中搅打，再加入蛋液、香草精和盐搅打到白糖融化。
把低筋粉、杏仁粉和泡打粉提前过筛一下，放入打好的蛋液中。
加入薯泥、蓝莓、核桃碎。
翻拌均匀。
加入模具中。这个量如图的中号马芬杯做六个。
烤箱180度25分钟左右。

小贴士

这个配方的制作过程中不要过度翻拌，加入面粉后稍加翻拌无干粉即可，加入薯泥和蓝莓后也不要过度翻拌，否则成品不够松软。
如果是生核桃仁要烤熟压碎，会比较香。

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该菜谱发布于 2019-07-10 09:46:01

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