虾去壳开背去虾线,鱿鱼切成圈,放在厨房用纸上吸干水分(其实我觉得虾头可以炒虾油,味道好颜色也会更好看)
沸水下意面,倒入适量橄榄油和盐
红辣椒去籽切圈,蒜切末
大番茄切成小丁,小番茄对半切开,小香葱切末
锅里倒入橄榄油,先放入大虾煎一会,再放入鱿鱼圈
加入蒜末和辣椒圈翻炒均匀
加入1/2杯白葡萄酒
加入大番茄丁和少许酸豆
大番茄炒出汁后加入小番茄
加入几条凤尾鱼,提鲜
炒一会之后,加入盐和黑胡椒调味
加入事先煮好的意面
加入小香葱,翻炒均匀,出锅
撒上很多很多帕玛森干酪,开动~