龙利鱼柳 | 3块 |
姜 | 3片 |
料酒 | 3汤匙 |
酱汁: | |
盐 | 适量 |
味极鲜酱油 | 2汤匙 |
白醋 | 3汤匙 |
白糖 | 适量 |
蚝油 | 半汤匙 |
淀粉 | 适量 |
葱丝 | 适量 |
香菜 | 适量 |
喜欢酸甜口的可以多一点糖和醋 | |
味极鲜和蚝油都有咸味,盐就根据自己情况安排 |
鱼切小块放料酒和姜丝腌制十分钟!
把料酒控干水分,把姜丝扔掉就行,裹上淀粉,放进六成热的油锅炸至金黄即可!
一面微黄之后翻面继续炸!
鱼肉熟的快,都炸成金黄色捞出控油备用!
把味极鲜,白醋,蚝油,白糖,适量料酒,适量盐放碗里调匀!锅里留适量的油,把调好的酱汁掉入锅里,火不要太大,有糖的话容易发苦!
把葱姜放进锅里翻炒,酱汁炒至冒泡,把鱼放进锅里翻炒!
调制一点淀粉水,勾芡用的!
倒入淀粉勾芡的鱼,酱汁把鱼肉裹的有滋有味,出锅前撒入香菜即可出锅!
美味的糖醋龙利鱼就好啦!