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东北铁锅炖---猪肉粉条炖豆角

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业余颠勺者的厨房  业余颠勺者
没啥故事，饱腹而已！

用料  

下五花 4两
豆角 1斤
土豆粉 2两
葱蒜 若干
树椒 4个
大料 1个
食盐 若干
老抽 一小勺
酱油 一勺
蚝油 1勺
花椒面 1g

东北铁锅炖---猪肉粉条炖豆角的做法  

  1. 下五花切片，我这块肉冷冻了，切出来就这样啦。

    东北铁锅炖---猪肉粉条炖豆角的做法 步骤1

  2. 辅料

    东北铁锅炖---猪肉粉条炖豆角的做法 步骤2

  3. 豆角掐尖洗净备用

    东北铁锅炖---猪肉粉条炖豆角的做法 步骤3

  4. 起锅加油

    东北铁锅炖---猪肉粉条炖豆角的做法 步骤4

  5. 下肉炒香再加入辅料

    东北铁锅炖---猪肉粉条炖豆角的做法 步骤5

  6. 下豆角炒至豆角表面变色变皱

    东北铁锅炖---猪肉粉条炖豆角的做法 步骤6

  7. 加水烧开，下土豆粉，中途加入食盐，老抽，酱油，蚝油，花椒面等调味

    东北铁锅炖---猪肉粉条炖豆角的做法 步骤7

  8. 中火加盖炖

    东北铁锅炖---猪肉粉条炖豆角的做法 步骤8

  9. 15至20分钟左右，大火收汁

    东北铁锅炖---猪肉粉条炖豆角的做法 步骤9

  10. 出锅开吃

    东北铁锅炖---猪肉粉条炖豆角的做法 步骤10

小贴士

粉条是东北的土豆粉，比较硬，建议下锅前用热水泡一下，泡软。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2019-07-09 19:17:55
223 收藏
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东北铁锅炖---猪肉粉条炖豆角的答疑

  • 原野o(下厨房)
    原野o  2020-04-04  
    0 赞
    中火大约多少度啊
    作者回复 2020-04-04  
    家庭小灶把火调小一些就行，中小火都行，炖熟就行，老铁，火的温度还真没测过，不好测啊😀

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