鸡蛋煎粽粑
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人做过这道菜
烟云淼淼
家乡春节都会做的枕头粽伴随着几十年的生活，清香鲜美永远都吃不够。平时都是蒸或烤着吃，而这种裹了一层鸡蛋液煎制的方法给粽粑又添加了煎鸡蛋的香味，别有一番风味。
用料
鸡蛋煎粽粑的做法
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用的是家乡的枕头粽，从冰箱里拿出来解冻，切块备用。
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鸡蛋打散，加一小撮盐，撒点胡椒粉，调匀。
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锅里倒入少量油，烧热，粽粑裹上蛋液放入锅里煎。
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煎至两面金黄即可
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为了不浪费剩下的蛋液，而且上桌也更好看，可将蛋液倒入锅中摊薄，趁未凝固时把煎好的粽粑放在煎蛋面上。
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煎至鸡蛋全熟后盛入盘中，撒上点葱花，做为家宴上桌还是不错的。
