这个配方,是我的一位锅友,现在我们成了朋友分享给我的! 她是专门飞广州学习回来的,所以这个不加油的豆沙配方是真的很不错,吃过的最好吃的豆沙。还健康!500克豆子放入网锅加水淹没豆子,50分钟,不要温度,速度4把豆子洗干净,祛除豆子腥味。
主锅第一次加水淹没豆子,大概是淹没过豆子一半的水,如图所示。设置时间45分钟温度v,反转小勺,千万不要盖量杯盖。
第一次煮完了以后,你会看了颗粒非常分明的红豆,但是这个时候豆子是非常硬的,不是很适合做甜品。再次倒入刚刚淹没过豆子的水,可以少一点点,把糖一并加入,设置25分钟,温度v反转小勺。不盖量杯盖
最后会有一点噗锅,也没有关系,拿网锅帮助我们
得到的成品豆沙如下,非常的棒!可以拿来做豆沙包子,豆沙面包,豆沙牛奶~各种豆沙类的甜品哈,成品吃不完千万记得冷冻,非常容易发酸。 喜欢我的食谱,可以邀请美食达人来加我微信:9744071,备注下厨房,一起玩转小美。
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