清洗干净后，盐水让蛏子吐沙。
蛏子背部开刀，控干水份倒入一勺料酒和适量姜丝，腌制15分钟。
准备葱花，蛋清和海盐。
把海盐和蛋清搅拌均匀，铺在碟底。
蛏子开口朝下，并列排好。
烤箱200度预热15分钟。中层放入蛏子，200度烤25分钟。
撒上葱花。
原汁原味的海盐烤蛏子完成！每只都肥美鲜嫩。
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厨男凯尔
