水煮肉片
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人做过这道菜
柒戴
炎热夏季躲在空调房里，来上一盆热辣鲜烫的水煮肉片，再搭两听冰可乐，冰火两重天，NICE！
用料
水煮肉片的做法
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姜和蒜切末，辣椒切片，葱切段备用
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香菜和葱切小段备用
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里脊切片
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加料酒，盐味精，白胡椒粉和淀粉抓匀腌制
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腐竹和木耳提前泡发
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起锅烧油
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加入豆芽，大火炒30秒盛出备用
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准备刀口辣椒，刚刚炒豆芽的锅，加辣椒和花椒，小火翻炒
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炒到辣椒表面油亮，香味出来后关火盛出，切末
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过来倒入油，加姜末，葱段和辣椒片炒香
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加入一小块火锅底料
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再加入一勺豆瓣酱，炒均匀，出红油和香味加一勺料酒然后再加水
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水开下木耳和腐竹煮两分钟
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再加入娃娃菜煮两分钟
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接着加入肉片，划散，汤大沸再煮两分钟，加一点糖和味精，调一下味道
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刚刚盛放豆芽的大盆准备好
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把煮好的食材倒入
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加葱花香菜，刀口辣椒末，和蒜末，再撒点白芝麻
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起锅烧些热油
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油温升热后淋入，香气会瞬间蔓延开来，准备好白米饭和冰可乐，开动吧
小贴士
1.豆瓣酱本身自带咸度，后面加盐的时候要适度
2.豆芽菜要脆才好吃，前面炒至半熟就行，后面汤汁倒入后会烫熟的
3.同样的办法可以煮水煮鱼和水煮牛肉等
4.肉需要提前半小时腌制，比较入味
5.花椒我用了两种，红花椒香，绿花椒麻，搭配一起口感比较好。
2.豆芽菜要脆才好吃，前面炒至半熟就行，后面汤汁倒入后会烫熟的
3.同样的办法可以煮水煮鱼和水煮牛肉等
4.肉需要提前半小时腌制，比较入味
5.花椒我用了两种，红花椒香，绿花椒麻，搭配一起口感比较好。
