鸡中翅 | 8个 |
盐 | 调料勺一勺 |
料酒 | 半瓶盖 |
黑胡椒粉 | 适量 |
葱花 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
鸡翅中洗净,沥干水分,每个鸡翅用牙签戳十几下,方便入味。加入料酒、黑胡椒粉、盐拌匀,装入保鲜袋,放入冰箱冷藏半天(我是中午处理好,晚上做着吃)黑胡椒粉用来提味,没有的话不用也行。
我家调料勺这么大,千万不要以为是用不锈钢的那种茶匙,那样加盐会太咸的哦。一平勺就够了,大概2克。
冷藏了两个小时左右,将保鲜袋翻转一下,这样下层的鸡翅也会和汁液接触,更好入味。
冷藏腌制好后,平底锅加少量油烧热,平铺放入鸡翅中,先煎有皮的那面,中小火煎1-2分钟,感觉鸡皮发黄后盖盖焖两分钟,然后翻面,盖盖继续焖两分钟。
再翻两三次面,每面盖盖焖2-3分钟,感觉两面金黄发焦就煎好了。出锅撒上葱花和孜然粉,开吃!这是记不得第n次做的,一次八个不够吃😂
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