尽量选 嫩一点的姜(我买浙江本地嫩姜)
去头去尾,放面粉泡5分钟后,洗干净(放姜的器具一定不要有油哦)。
洗干净好的姜用刀拍几下(这样腌的姜我个人觉得比切片口感好)。
拍好的姜放盐拌匀盖保鲜膜,腌上8-10个小时。
将腌了一晚的姜,放在瓶里压紧,倒上生抽,放上冰糖或者红糖,放冰箱一周就可以食用了。
生抽刚好盖过姜即可。
我用的这个生抽
上传你做的酱油仔姜
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