羊肉臊子面
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人做过这道菜
美女丝房菜
跟宁夏的女友学了这个宁夏羊肉臊子。很美味的面浇。
用料
羊肉臊子面的做法
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羊肉切丁
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大葱葱白准备
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姜切末、蒜切末
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西红柿去皮后切粒
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土豆去皮切小块
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萝卜去皮切小块
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贺兰山蘑菇洗净用热水浸泡，滤出泡蘑菇的水沉定后待用。蘑菇切小粒待用。
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锅中少许油，下羊肉翻炒直至水分都炒干。
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然后加入葱白、蒜末、姜末翻炒
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炒香后加入番茄粒翻炒
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加入五香粉
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加入两大勺宁夏辣椒面翻炒
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然后盐、生抽、老抽调味翻炒。
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加入萝卜和土豆翻炒
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加入提前炒干的贺兰山蘑菇粒
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把刚刚浸泡蘑菇的水沉淀后加入锅中，再加入适量水，使之没过羊肉。
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开了以后加盖中小火炖1-2个小时。
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煮碗手擀面，一勺臊子连汤带料，美味极了！
小贴士
这个是跟女朋友学的宁夏风味，所以淘宝买了宁夏的紫蘑菇、辣椒面，用的也是宁夏的羊肉。泡蘑菇的水是精华不要浪费哦。
