豆角干炒回锅肉
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人做过这道菜
美之秀子
用料
| 五花肉 800 | 克 |
| 郫县豆瓣酱 2 | 匙 |
| 子姜 1 | 丫 |
| 料酒 1 | 匙 |
| 蒜瓣 5 | 瓣 |
| 酱油 2 | 匙 |
| 青红辣椒 各1 | 个 |
| 豆角干 1 | 扎 |
| 白糖 2 | 勺 |
豆角干炒回锅肉的做法
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五花肉煮八成熟洗净切块
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青红辣椒🌶切片，一丫嫩子姜切片，四五瓣蒜瓣
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豆角干泡一晚，清水煮三分钟捞起，切段
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锅里放少许油，倒入五花肉爆炒，放少许盐爆肉时不会飞到周围都是
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五花肉爆炒至肉片出油泛金黄色，喜欢香口的可以爆干些
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放一匙料酒翻炒，再放子姜片，两匙郫县豆瓣酱，翻炒两下
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两匙酱油，两勺白糖，提色入味，加入辣椒片
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把肉推到一边，再把豆角干倒入翻炒多两下，然后和肉一起翻炒
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炒三分钟左右起锅装盘
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色香味俱全的豆角干炒回锅肉完成啦！
