自制少油低糖绿(红)豆沙
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人做过这道菜
往事难忘1973
以前炒豆沙馅，都是凭感觉。用料没称量。这次认真称量一下用料，算不上方子。只是记录一下自己做豆沙馅的过程而已，不喜勿喷哟！
用料
自制少油低糖绿(红)豆沙的做法
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250克带皮绿豆洗净。倒入650克开水泡12小时（夏天水凉了需要放冰箱里冷藏）。
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把泡好的绿豆（绿豆和水）一起倒入压力煲里，烀一个小时。烀熟倒入容器里晾凉。
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然后用榨汁机把烀熟的绿豆榨成绿豆泥。
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不粘锅里放40克玉米油，倒入榨好的绿豆泥，再加入50克白糖。
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小火炒制（大约炒40多分钟，需要不停的翻拌）。
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成品非常细腻哟！
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这是用脱皮绿豆做的绿豆沙。
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这是用红豆做的红豆沙
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少油低糖红豆沙成品。
小贴士
1、因为不喜欢太甜的，所以没放太多的糖。喜欢甜的，白糖用量可以自行增加。
2、全程需要小火炒制，要不停的翻拌。以免糊锅。
3、用不粘锅炒。
4、我这豆沙馅用来做月饼的，所以炒的稍微干了些。
2、全程需要小火炒制，要不停的翻拌。以免糊锅。
3、用不粘锅炒。
4、我这豆沙馅用来做月饼的，所以炒的稍微干了些。
