低碳水快手酱爆扁豆

准备好扁豆

掐去两头，抽豆筋。洗干净。

洗净的扁豆放入锅里煮开。

准备好调料。这次我使用了欣和6月香豆瓣酱和家人旅行买的桂林三宝之一花桥桂林辣椒酱。蒜蓉剁椒酱也是可以的。

调料份量准备好。注意豆瓣酱比辣椒酱多很多。

扁豆煮开后会褪去红色。盛出来沥干待用。

炒锅内加入猪油化开。

加入扁豆大火翻炒。这时扁豆已经很软了，所以不需要炒很久。1分钟就够了。

加入调料继续翻炒一分钟或者直到调料均匀分布。

想更加入味的可以盖上锅盖小火煮1分钟。会闻到浓郁的豆酱香气。

装盘上桌开动吧😋