紫薯小布丁 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：紫薯100克、牛奶（配方奶）180克、糖15克、吉利丁片12克

操作时间：15分钟

难度分析：初级

紫薯去皮切块，上锅蒸15分钟。 紫薯也可以换成南瓜、红薯，甚至各种水果。

吉利丁片放入冷水中，浸泡5分钟。



*吉利丁又称鱼胶或明胶，是由动物的皮、骨头等提炼出来的一种胶纸。我建议一定要用冷水浸泡，如果使用温水会影响到凝固能力。



*没有吉利丁片，可以用等量的吉利丁粉代替，此食谱做法不建议更换成其他食材。

如果想用藕粉，可以查看右侧食谱→芒果果冻

如果想用淀粉，可以查看右侧食谱→Q弹奶冻

牛奶倒入碗中，隔水将牛奶加热至温热状态。

捞出浸泡好的吉利丁片，放入牛奶中。

用筷子一直搅拌至完全融化。

紫薯块熟透后取出，倒入料理机内。

料理机中继续加入糖、牛奶，将食材搅打细腻。甭管什么器具，只要能搅打细腻呈糊状就OK！

模具刷油，底部铺一层油纸。



*如果家里没有模具，也可以用吃饭的小碗代替，凝固后取出，让宝宝拿勺挖着吃。

将紫薯糊全部倒入模具中。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时，直至凝固。

取出，倒扣脱模，撕掉油纸。

小宝宝我建议可以由大人看着用小勺舀着吃，大宝宝直接切成小块用手拿着吃就好了。



如果天气炎热想给娃降降暑，可以直接从冰箱里拿出来，解冻一会儿就切成小块给娃吃。如果想吃不凉的小布丁，我建议可以脱模后搁置2小时左右，小布丁就是常温状态啦~