百变潜水艇三明治

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三明治真的是一种老少皆宜,小朋友们永远吃不腻的食物!它是早餐的百变王!之前我们家吃得更多的是吐司三明治,但最近因为准备搬家,土司盒还有一些模具都已经打包了,不过只要还有烤箱就没有问题!原本是要把家里剩下的面粉全消耗掉,结果这个三明治频频被点单,让我不得已又买了一袋面粉!这个配方是法棍和软欧的综合组成体,外皮如法棍般香脆,面包体又如软欧般柔软!我又无意中添加了全麦高纤小饼,让营养和味道都加分!

用料  

高筋小麦粉(我用的五得利) 250克
干酵母 5克
15克
4克
全麦高纤小饼 半块(不放也可以)
150克
黄油 20克

百变潜水艇三明治的做法  

  1. 这里说下这个全麦高纤小饼,原本是买来做减肥代餐,但是没坚持下来,确无意中发现做面包是这么好用,没有全麦粉就用它混合面粉使用,麦香很突出!如果家里没有可以不用但加水时少个一两克,或者加15克的奶粉替代。

    百变潜水艇三明治的做法 步骤1
  2. 如图1-4把所有干料都加入厨师机,小饼用手捏碎,加水,开2档1分钟,然后3-4档4分钟,状态如图4即可

    百变潜水艇三明治的做法 步骤2
  3. 加黄油,开始会又稀又粘,没关系2档1分钟,转3-4档4分钟,状态如图3!厨师机3-4当的速度请看下面小视频

    百变潜水艇三明治的做法 步骤3
  4. 又稀又粘的面团4分钟后就变的如此光滑

    百变潜水艇三明治的做法 步骤4
  5. 一发40~60分钟,看状态,两倍大即可!分四等份,揉圆松弛15分钟

    百变潜水艇三明治的做法 步骤5
  6. 按步骤整形,如图

    百变潜水艇三明治的做法 步骤6
  7. 整形完毕,继续二次发酵,40分钟~60分钟,发好后先撒粉,然后割口,因为我们要做的是三明治所以从中间划一道口,略深一些!割口的深浅效果图4进行对比,长棍的那个面包就是浅割口,面包会比较圆窄!深割口的那三个就比较宽胖,这样才适合做三明治,方便往里面夹食材

    百变潜水艇三明治的做法 步骤7
  8. 烤箱预热180℃烘烤20-25分钟,看状态

    百变潜水艇三明治的做法 步骤8
  9. 接下来就是发挥想象,把想吃的三明治口味都做一遍,你就是早餐百变王!我这三款用了两种酱底,花生酱和每日坚果奶酪酱,午餐肉的那款用了每日坚果奶酪酱(可以用沙拉酱番茄酱千岛酱芥末酱……)水果用的花生酱,牛油果和芒果、香蕉都很搭!开动吧,祝大家好胃口!

    百变潜水艇三明治的做法 步骤9

小贴士

每日坚果奶酪酱:每日坚果一包,奶油奶酪100克,混合
 

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该菜谱创建于 2019-07-05 00:10:35
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