在家现磨手冲咖啡
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人做过这道菜
冬季蓝色玫瑰
《都挺好》大火后，流行"我要喝手磨咖啡"，在家做杯手磨咖啡比较风行。
这次手冲咖啡豆是玫瑰咖啡的守望者肯尼亚
产地： Kiambu County, Central Province, Kenya
豆种：SL 28, SL34
处理厂：Gititu Factory
海拔：1,300m meters+
处理方式：Washed
采摘处理时间：2018/2019
烘焙度：Light
风味：红茶、青梅、莓果
这次手冲咖啡豆是玫瑰咖啡的守望者肯尼亚
产地： Kiambu County, Central Province, Kenya
豆种：SL 28, SL34
处理厂：Gititu Factory
海拔：1,300m meters+
处理方式：Washed
采摘处理时间：2018/2019
烘焙度：Light
风味：红茶、青梅、莓果
用料
在家现磨手冲咖啡的做法
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咖啡豆20克
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研磨成粉，没有电动磨的可以用手摇磨豆机
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把滤纸折好
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肯尼亚比较浅，水温选择高点，用89度，没有温度计的同学烧开放置十秒再冲
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倒水进手冲壶
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滤纸过水，去掉纸浆味，把底部的水倒掉
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粉倒进冲好的滤杯
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稍微拍平
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放约30克水，闷蒸咖啡粉10秒
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大水冲时用水流做均匀搅拌，以咖啡粉全部在滤杯翻滚为佳，全段过程浅烘1分10秒-1分20秒完成
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打圈冲水
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冲水过程我没拍视频，所以补拍了一段视频
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到下座200CC咖啡液体停止
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剩下的尾水不要，让它自然流掉就好了
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冰喝热喝都可以，一杯现磨手冲咖啡就制作完成了
小贴士
没有手冲架的可以把滤杯直接放在量杯上
