葱油鸟贝（快手版）/葱油很重要
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人做过这道菜
无道非凡
老婆爱吃的。
用料
葱油鸟贝（快手版）/葱油很重要的做法
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菜场新鲜鸟贝，处理好的很省事，每500g二十。
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洗干净鸟贝水开入锅焯水30秒（正常喜欢鲜嫩一点的15-20秒即可，媳妇不爱吃太嫩的，嫌弃像没熟一样，哈哈）。
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捞出沥水备用。
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葱斜切丝或小段备用，按个人喜好。
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切蒜备用。
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其中切好的一半葱热油下锅后小火煸炒。
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至焦黄色偏黑。
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倒入酱油大火烧开。
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蒜放入后倒入呛好的葱油用拌匀。
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成品。这个葱油也用于葱油拌面，按个人口味也可以把葱煸炒到全黑但不是糊掉，口味偏重的也可在加入酱油后适当添加盐。
小贴士
1.鸟贝不适宜焯水太久，不然老掉了会失掉鲜味也嚼不动的。
2.葱油是重点，这种葱油做法做葱油拌面也是一绝。
2.葱油是重点，这种葱油做法做葱油拌面也是一绝。
