100%纯全麦馒头
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Bonnie食刻
用料
100%纯全麦馒头的做法
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所有面粉混合均匀
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200g温水 放入10g酵母 搅拌均匀
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继续加水 用筷子搅成须，直到无干粉
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揉成面团，盖上盖子 室温发酵
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这是揉好之后，面团的软硬度 要偏软一点。实际上还可以再软一点。看个人喜好。
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发酵好的样子。蜂窝拉丝状 夏天室温 我用了1小时左右
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揉面排气 整形 我一共做了16个 进行二次发酵
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冷水上锅 盖好盖子。 开火中大火 上气之后20分钟 关火焖5-8分钟。
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蒸好的样子
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尝了一块 和白面馒头没什么区别。
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没有想象中的那么硬，口感还是不错的。挺软的。非常适合减肥期间吃。
小贴士
水一定要慢慢加。冬天的时候记得用温水和面。
