土豆西红柿炖牛腩
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Minymi
用料
土豆西红柿炖牛腩的做法
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1.牛腩（每日优鲜上购买的，已经切好块且大小适中）下冷水焯一遍，大约沸腾5min，然后去掉血沫，洗干净沥干水分备用；
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2.姜片和蒜瓣放入热油锅中翻炒片刻后加入牛腩，爆炒5min左右转移至小锅中（砂锅或者奶锅，我用的奶锅），加入料酒和适量的盐，再加入适量水后小火慢炖1小时，中间适量加水，不要让锅烧干；
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3.将土豆块放入锅中慢火炖15min，然后加入切好的西红柿，再慢火炖15min后出锅，撒上葱花即可食用。
小贴士
因为做菜不喜欢放很多的调料，所以这道土豆西红柿炖牛腩没有放糖，也没有放任何的香辛料。辅助食材大家也可以根据自己的喜好放，例如胡萝卜或洋葱，可以和土豆一起下锅。味道有点酸酸的，基本看不到西红柿，土豆很软但没有化成泥，肉也比较烂，大家可以试一试。
