面条(最好碱水面)加入烧开的水中煮至熟软,捞出凉水过滤,晾干。
麻酱(芝麻酱)取两勺、生抽1勺、盐10克左右、香油1小勺,加同量热水(如果麻酱本身就很稀的话不用)调稀糊。
将煮好晾干的面条加入调好的麻酱糊中,搅拌均匀,撒上葱花和油炸的花生米、黄豆或蚕豆等,喜辣者可以加辣酱。吃的时候,伴开即可。
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