子姜炒牛肉

3 人做过这道菜
冬吃萝卜夏吃姜,我们南方人的体质特别容易湿寒,夏天吃姜可以驱寒排湿,开胃消食,子姜鲜嫩而且不会很辣,孩子们吃也是能接受的,再好的东西也不能贪吃哦,适量就好,不然会上火哦😊😊

用料  

牛肉 约300克
子姜 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
酱油 适量
料酒 适量

子姜炒牛肉的做法  

  1. 1.先把牛肉洗净切片,切牛肉一定要横着纹路切,这样炒出来的牛肉才不会硬哦。

    子姜炒牛肉的做法 步骤1
  2. 2.加入淀粉,胡椒粉,蚝油腌制10分钟。

    子姜炒牛肉的做法 步骤2
  3. 3.子姜切成薄片。
    4.热锅放油,把子姜爆香后放入牛肉,大火爆炒,炒到牛肉8分熟时往锅边倒入少许料酒,酱油炒两下

    子姜炒牛肉的做法 步骤3
  4. 5.最后放盐调味上碟(喜欢勾芡的朋友可以用开淀粉水勾芡,但我自己没勾芡)

    子姜炒牛肉的做法 步骤4

小贴士

1.牛肉一定要横着纹理切片。
2.一定要用大火快速爆炒。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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子姜炒牛肉的答疑

  • 张飞煮玉米  5个月前  
    0
    可加点青椒配色,小米辣!
    作者回复 5个月前  
    谢谢指教,下次试试👏👏👏
  • EmmaLee1998  6个月前  
    0
    没吃过子姜 请问是和家常里面调味的姜一样的味道吗
    作者回复 6个月前  
    子姜是夏天才有的,我们平时用的是生姜,子姜比较嫩,没有生姜这么老辣,挺好吃的

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