苋菜洗净放进主锅时间20秒/速度10进行打磨,中间用刮刀将锅壁上的菜刮入锅底继续打磨。
打磨好加入5克盐和鸡蛋时间10秒/速度3进行搅拌。
搅拌好加入面粉时间10秒/速度3-6进行搅拌!
在用揉面模式3分钟进行揉面。
揉好如图。
取出揉好的面整理成光滑的面团,放进容器中盖上保鲜膜,放冰箱冷藏20分钟。
取出面团擀成面饼如图撒上适量干面粉。
叠起来切成条。
撒点干面粉抖开。
起锅烧水水开下面条,面条下锅后加入盐用筷子搅拌一下防止粘到一起。
大火煮沸转中火,用筷子搅拌一下,汤是粉的,面是绿的。
放入虾皮煮3秒钟。
煮好关火放点香油调味荆芥放里。