全家一起润一润!,靓汤煲起来一一西洋菜干陈肾猪骨汤

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陈肾是广州特有的食材,就是腊鸭肾。常用它煲粥煲汤来帮助小儿老人厌食。且味道鲜美!
       广东人对西洋菜绝对是真爱,蒜蓉清炒、老火靓汤、冬日边炉都有西洋菜的影子。有一本书叫《西洋菜街的天空》,其实西洋菜街就是香港旺角啦。西洋菜干没有新鲜西洋菜嫩,吃起来发柴。但是煲汤味道非常清香。况且,在新鲜西洋菜时有时无的河南能喝上一碗西洋菜干煲的汤,已经很幸福了!

用料  

猪腿骨 一根
陈肾 三个
海底椰 一小把
西洋菜干 一小把
一块

全家一起润一润!,靓汤煲起来一一西洋菜干陈肾猪骨汤的做法  

  1. 新鲜猪腿骨,鸭肾,海底椰,猪骨要新鲜的,冰箱冷冻的不行😢

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  2. 西洋菜干用温水清洗干净,不泡也没关系,反正要煲好久的,泡了更容易洗净。

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  3. 猪骨,陈肾洗净后凉水入锅,扔几片姜下去,水开后煮两三分钟后捞出洗净。

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  4. 陈肾切片,(不切也行,甚至切花刀也可以),和猪骨,西洋菜干,海底椰片一起放入锅中,加够水,大火烧开后转小火,煲上90分钟~120分钟即可。注意⚠️不要放盐!不要放盐!

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  5. 煲好以后,根据自己口味调入盐。因为陈肾咸,我就没有再另外放盐了。

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  6. 这一碗是用新鲜西洋菜煲的😄

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  7. 喝一碗靓汤贴心贴肺好舒服!

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小贴士

1,有新鲜西洋菜更好,毕竟新鲜西洋菜很好吃。

2,煲两个小时足够了,广州人煲4个小时,身为河南人表示拒绝❌哈哈哈。

3,
 

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该菜谱创建于 2019-07-03 12:58:16
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全家一起润一润!,靓汤煲起来一一西洋菜干陈肾猪骨汤的答疑

  • 空_气_草  2019-12-16  
    1
    哪里的广州人会煲西洋菜四小时甘捞?!

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