龙虾四重奏之麻辣小龙虾

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今天我们教大家做一下麻辣小龙虾哈。也是龙虾界最受欢迎的做法。
首先
第一步呢还是我的洗龙虾,不知道怎么洗的小伙伴可以翻回上一篇文章再仔细看戏洗法哈
那我们洗完以后呢就开始我们教学吧

用料  

龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法  

  1. 龙虾两斤 | 大葱 | 姜 | 蒜 | 洋葱 | 花椒 | 香叶 | 八角 | 桂皮 | 草果 | 郫县豆瓣酱 | 火锅底料 | 啤酒 | 鸡精 | 料酒 | 生抽 | 辣椒面 | 十三香 | 白糖 | 泡椒 | 花椒油  |小葱 | 芝麻 | 香菜 | 青椒 | 红椒 | 黄椒

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤1
  2. 龙虾下油美遇钛合金炒锅先炸,大约炸5-6分钟龙虾壳变红即可

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤2
  3. 把配料准备好,姜、大葱切片、洋葱切条、蒜拍碎

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤3
  4. 锅内少油开中小火,配料炒香

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤4
  5. 倒入泡椒、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、草果,辣椒根据个人口味增减,香料不要太多

    泡椒、干辣椒自行选择

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤5
  6. 6、倒入郫县豆瓣酱30g左右

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤6
  7. 倒入火锅底料30g左右

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤7
  8. 中大火倒入龙虾,翻炒均匀

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤8
  9. 倒入啤酒

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤9
  10. 倒入一勺鸡精

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤10
  11. 倒入一勺辣椒粉

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤11
  12. 倒入一勺十三香

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤12
  13. 倒入一勺白糖

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤13
  14. 倒入两勺生抽

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤14
  15. 倒入两勺料酒

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤15
  16. 青椒、红椒、黄椒洗净切块倒入,翻炒均匀

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤16
  17. 倒入花椒油,花椒油少一点

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤17
  18. 倒入一勺盐

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤18
  19. 撒上芝麻

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤19
  20. 最后翻炒一下,撒入香菜、葱

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤20
  21. 麻辣小龙虾出锅啦,龙虾一定要够辣才够给力!

    龙虾四重奏之麻辣小龙虾的做法 步骤21
 

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