Q弹好吃😋的脆皮玉米肠,比市售的强百倍。

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小盆友对于香肠的热爱可能是天生的吧!每次放学看到学校门口烤肠机里的香肠转呀转的都忍不住流口水,可是外面的香肠又不敢和他吃,看他可怜兮兮的样,那就自己动手做一做吧!加上玉米🌽粒,让香肠的口感更丰富,营养也更全面哦!自己做的香肠,吃多少根都放心😄

用料  

后腿肉 1500g
番薯淀粉 60g
冰水(很重要) 120g
香肠调味包 120g
红曲粉(可不加) 3克
如果想更健康,自己调料的话看这里 盐18g,糖30g,蜂蜜30g,五香粉15g,酒15g。
羊肠衣 8条
灌肠工具 1套

Q弹好吃😋的脆皮玉米肠,比市售的强百倍。的做法  

  1. 把瘦肉切成一粒粒的小方块,不要偷懒,直接搅拌机搅碎,口感不会Q的,会绵绵的,不太好吃。肥肉剁成细泥,一定要剁细泥

    Q弹好吃😋的脆皮玉米肠,比市售的强百倍。的做法 步骤1
  2. 加入调味料

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  3. 加入番薯淀粉,番薯淀粉比玉米淀粉口感更好,

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  4. 顺时针方向搅拌,然后分次加入冰水搅拌,过程大概15分钟。

    Q弹好吃😋的脆皮玉米肠,比市售的强百倍。的做法 步骤4
  5. 然后加入玉米🌽搅拌均匀

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  6. 然后包⬆️保鲜膜放冰箱冷藏12小时以上。

    Q弹好吃😋的脆皮玉米肠,比市售的强百倍。的做法 步骤6
  7. 灌肠工具准备好

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  8. 套上肠衣,可以让肉丝稍微出来一点更便于套肠衣。

    Q弹好吃😋的脆皮玉米肠,比市售的强百倍。的做法 步骤8
  9. 灌好肠衣之后分段绑上绳子

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  10. 晾晒30分钟,让表皮干爽。

    Q弹好吃😋的脆皮玉米肠,比市售的强百倍。的做法 步骤10
  11. 入锅小火慢煮40分钟,不要盖盖子,也不要大火猛烧,会爆皮。

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  12. 煮好之后用剪刀✂️剪开打包就可以啦!

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  13. 烤箱烤或者平底锅小火煎着吃更香哦!

    Q弹好吃😋的脆皮玉米肠,比市售的强百倍。的做法 步骤13
  14. 你看,肉质结实,口感很好吃呢!

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小贴士

1、一定要小火慢慢煮,以免爆肠。
2、瘦肉要切成小颗粒,不要偷懒
 

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该菜谱发布于 2019-07-01 11:45:23
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Q弹好吃😋的脆皮玉米肠,比市售的强百倍。的答疑

  • 小英子的美食界  2019-07-01  
    4
    超级爱孩子的妈妈才会不怕麻烦给孩子做营养又健康的烤香肠,为这位超有爱的妈妈点赞👍
    作者回复 2019-07-01  
    嗯嗯!是呢!现在的食品安全问题,只有自己做的才能放心给孩子吃
  • 可爱的美丽姥姥  2019-07-01  
    1
    调料包是哪种?
    作者回复 2019-07-01  
    嗯!某宝买的香肠调料,畅之味,我觉得这个牌子口感还不错

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