我在腌渍的过程中,用得大颗粒海盐,和黑胡椒,加了点辣椒粉,孜然粉,十三香,在鸡肚子里放了把花椒 真的!这是什么神仙烤鸡那么好吃!肉质特别软,骨头也是酥的,一咬就滑 发现了新大陆! 心得:注意是230C ,我刚开始用的230F感觉不对劲,如果...
2019-12-15
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#午餐•2020年3月6日# 盐和胡椒保鲜膜腌一个晚上,烤箱220度,锡纸盖住下层先烤10分钟,中层20分钟,最后锡纸拿掉再烤10分钟。基本做到外滑里嫩里面都熟了。
2020-03-06
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我真的只用了盐和黑胡椒,没有其他任何辅料。因为用的烤架,所以也没有蔬菜。烤完觉得只有咸味的只有我吗#午餐•2019年12月29日#
2019-12-29
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颜色浅的是45分钟打开锡纸之后,然后用蚝油、照烧汁、蒜汁和香油调成汁刷在鸡上,再烤15分钟,停火焖20分钟。腌鸡的时候建议多抹盐,不然入味不够,照烧汁没有的话不放也行。最终的体会是,这样制作出的烤鸡味道大部分存于表面,很难渗透到肉质内部,所...
2019-12-03
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