草粿(广式黑凉粉)

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第一次做,菜谱借鉴了“阿蛋蛋”和“宝儿喵”~详细的可以去看她们的。我这里只是作为经验总结参考

用料  

凉粉 适量
适量

草粿(广式黑凉粉)的做法  

  1. 将凉粉加入水(适量,具体可参考上面提及两位菜友的菜谱)。搅拌成糊状。一定要晒颗粒或粉块!!

  2. 倒入烧锅中,小火,不停搅拌防结块(一定要小火,不然一下子就结块,根本来不及搅)

    草粿(广式黑凉粉)的做法 步骤2
  3. 感觉开始顺滑的时候,就转大火,小幅度搅拌。

  4. 大火烧,等到锅里的凉粉浆开始扑腾,冒泡后,关火。()

    草粿(广式黑凉粉)的做法 步骤4
  5. 关火后的粉浆有点边缘结块。此时倒入容器里,然后静止放置(避免影响成行)。几分钟后就可以放到冰箱了。

    草粿(广式黑凉粉)的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2019-06-30 14:59:39
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