冷冻的秋刀鱼化冻,清理鱼肚子,洗净后,倒入料酒腌制15分钟左右去腥。
平底锅放入植物油,油稍热放入腌制好的秋刀鱼,小火慢煎。底部焦黄时可翻面。
翻面后,撒一小盐,一小勺糖,淋少许生抽,然后盖上锅盖,2分钟后出锅。
整体煎制时间10分钟,肉紧味美,表皮香脆!
上传你做的超简单香煎秋刀鱼