没有烤箱?教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾

2 人做过这道菜
舒芙蕾
是一种源自法国的烹饪方法
也叫梳乎厘和蛋奶酥
质轻而蓬松
香甜松软
软绵湿润
一口下去满满的幸福感

用料  

提拉米苏酱
淡奶油 100g
10g
奶油奶酪 20g
咖啡液 50g
可可粉 适量
舒芙蕾
蛋清 150g
砂糖 40g
玉米淀粉 18g
柠檬汁或白醋 少量
蛋黄 50g
牛奶 30g
沙拉酱 20g
低筋面粉 30g

没有烤箱?教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法  

  1. 1.奶油奶酪加入细砂糖搅打至顺滑状态。

    没有烤箱?教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法 步骤1
  2. 2.把淡奶油打至7分发,加入提前准备好的咖啡液混合均匀备用。

    没有烤箱?教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法 步骤2
  3. 3.把蛋黄、牛奶、沙拉酱、低筋面粉混合均匀。

    没有烤箱?教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法 步骤3
  4. 4.蛋清中加入玉米淀粉、柠檬汁进行打发。

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  5. 5.将细砂糖分三次加入,用打蛋器打发至硬挺的尖角状态。

    没有烤箱?教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法 步骤5
  6. 6.把打发好的蛋白和蛋黄糊分三次翻拌混合均匀。

    没有烤箱?教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法 步骤6
  7. 7.平底锅抹黄油小火加热挤入蛋糕糊盖上锅盖。

    没有烤箱?教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法 步骤7
  8. 8.两面各煎5分钟。

    没有烤箱?教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法 步骤8
  9. 9..出炉后放上淋面酱,表面撒可可粉即可食用。

    没有烤箱?教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法 步骤9
  10. 口感贼棒,快来品尝

    没有烤箱?教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的做法 步骤10

小贴士

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参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-06-30 12:23:26
184 收藏


没有烤箱?教你用平底锅就能轻松搞定的舒芙蕾的答疑

  • 花花漾  2019-06-30  
    0
    淋面酱怎么做的?
    作者回复 2019-06-30  
    第一第二步骤就是淋面酱

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