凉拌牛肚

7.3 综合评分
25 人做过这道菜
简单易上手的拿手好菜~

用料  

牛肚 1kg
5片
料酒 3汤勺
老干妈 40克
生抽 20克
10克
10克
蒜末 10克
香油 30克
小米椒(可以不放) 少许
辣椒油(可以不放) 少许
1~2克
葱花 少许
香菜 少许

凉拌牛肚的做法  

  1. 牛肚焯水去腥,再将牛肚洗干净,去除多余的油脂和筋膜;

    凉拌牛肚的做法 步骤1
  2. 把处理过的牛肚放入高压锅里,倒入没过牛肚的水,放入姜片和料酒,上汽后煮10分钟左右,用筷子可以轻松穿透牛肚后,即可取出过冷水冷却;

    凉拌牛肚的做法 步骤2
  3. 碗里放入老干妈、生抽、醋、糖、盐、蒜末、小米椒、辣椒油、香油、香菜搅拌均匀备用;

    凉拌牛肚的做法 步骤3
  4. 把牛肚斜刀切成薄片;

    凉拌牛肚的做法 步骤4
  5. 放入调好的酱汁里面搅拌均匀,放置一会儿让其入味;

    凉拌牛肚的做法 步骤5
  6. 装盘,撒上葱花、摆上香菜开吃😋

    凉拌牛肚的做法 步骤6

小贴士

如果家里吃饭的人不多,可以把煮好的牛肚留一半冷冻起来,下次过一下热水凉拌即可

参照这个菜谱,大家做出 25 作品

全部25个作品

 
该菜谱创建于 2019-06-30 11:40:12
1752 收藏


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凉拌牛肚的答疑

  • 维生素一个C  8个月前  
    3
    去年夏天我吃了一个月的毛肚和黄喉,体检尿酸超标了
    作者回复 8个月前  
    健康第一💕那就尽量少吃
  • 小叶同学_  7个月前  
    0
    没有高压锅,锅子慢炖大约多久
    作者回复 7个月前  
    估摸着要一个小时,你只要用筷子能轻易穿透就好了
  • 烟头抠脚  7个月前  
    0
    牛肚黑色的怎么清理
    作者回复 7个月前  
    用剪刀剪掉😀
  • 会发光的逗比i  7个月前  
    0
    冷水焯吗
    作者回复 7个月前  
    是的
  • 料理人家  7个月前  
    0
    👍👍👍👍👍
    作者回复 7个月前  
    🤝
  • 薇儿薇儿-1  8个月前  
    0
    没有高压锅怎么办啊?😂
    作者回复 8个月前  
    锅子慢炖
  • 永丰霉鱼  9个月前  
    0
    看起来好好吃哟
    作者回复 9个月前  
    赶紧动起来😀

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