常德钵子鸡
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清朵猫咪
常德地区流行钵子菜，钵子鸡更是传统必吃美食。选用当地优质土鸡，简单的配料成就一钵美味。大家试试吧，清炖+青椒的独特做法，简单好吃，关键在于选用石门土鸡或清远鸡。
用料
常德钵子鸡的做法
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土鸡清洗切块备用，石门土鸡鸡爪是黑色的，而且油比较多
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青椒、生姜、蒜切好备用
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锅中倒油入鸡翻炒
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鸡肉表面煎黄，锅中水分收干后入姜、蒜
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加入开水没过鸡肉大火煮沸（不盖盖子！）
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此步骤就是为了将汤汁煮成奶白色，一定不能盖盖子！！汤汁变白后盖盖煮30min
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30min后开盖放入青椒、盐，大火收汁（木耳可在吃完鸡肉后加入炖煮，亦可直接同青椒一起炖煮）
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煮好的钵子鸡，很好吃😋
小贴士
tips：一定要加青椒！这是灵魂
