首先来做臊子:锅里放油,把辣椒、豆豉、洋葱放进锅里煸炒出香味,再把卤好的牛肉放进锅里,加入焯了水的金针菇和白水蛋,放一勺醋,生抽,盐,从锅边稍需加一点水煮一下,最后留一点汤汁关火🔥。(有卤水加更好,我的卤水一般卤一两次就倒掉了)另起一个锅,里面加水,水烧热了,把面条🍜丢进去煮好,捞起来放进碗里。里面加点香油用筷子拌一拌。再把炒好的卤牛肉臊子倒在面条🍜上面。
拌一拌,开吃~
上传你做的一碗家常~卤牛肉臊子面