鸡胸肉丸子减脂汤

鸡胸肉，葱，姜，3克盐，4个蛋清！！蛋清！！放入料理机打成肉泥。倒入盆中用筷子一个方向搅上劲，我搅了3分钟。

上视频看肉泥的稀释程度，蛋清不够加水稀释，可以比视频中得肉泥稠一些！但不能比这个稀！在稀就窜不成丸子了。用一个勺子刮虎口位置挤出的肉泥放入锅里一个丸子就形成了

切记！！！凉水下锅！没有温度的水！一边加热一边窜丸子。丸子生熟不一容易过老，变形

丸子加热的同时，另起一只锅加水，3克盐，冬瓜，开锅加热。待丸子表面凝固用勺子轻轻搅动，防止粘连

开锅一分钟，撇去浮沫，捞出丸子放入冬瓜锅里开锅煮3分钟

一定撇干净浮沫！要不然冬瓜汤会变浑浊，很多残渣

白玉丸子减脂汤就做好了

喜欢吃重口味的朋友可以加点小米辣蒜末调调味。