帕尼尼压一切

1.鸡蛋蟹肉帕尼尼。
 鸡蛋  一个
 蟹肉棒  三根
 牛奶  两大勺
 盐、黑胡椒  适量
先做炒蛋。将鸡蛋、牛奶、黑胡椒和盐倒入碗中搅拌均匀，小火锅内倒少量油，油热后倒入蛋液，边缘蛋液凝固向中间推动，蛋液基本凝固关火，用余温搅拌几下呈出。帕尼尼机放入一片吐司倒入炒蛋再放上蟹肉棒再盖上吐司，就可以压了。（蟹肉棒我用的即食的，不是即食提前水煮备用）

2.泡菜芝士鲜虾蘑菇帕尼尼。
  蘑菇  80克左右
  鲜虾  5只
  洋葱  4/1个
  泡菜  适量
  韩式辣酱  一勺
  马苏里拉芝士（可选） 适量
  黑胡椒、盐  适量
鲜虾拨皮后加适量黑胡椒和盐去腥腌30分钟，锅内少油将腌好的虾煎六七分熟呈出备用。锅内倒油放入洋葱翻炒1分钟，洋葱变色后倒入蘑菇翻炒，蘑菇有些变软倒入虾、泡菜和韩式辣酱翻炒一分钟，尝下味道觉得不够咸再加适量的盐调味呈出。帕尼尼机放入一片吐司将炒好的泡菜鲜虾蘑菇倒入再根据个人喜好撒一点马苏里拉芝士再盖上吐司，就可以压了。（蘑菇根据个人喜好选择，吐司偏大的话蘑菇可以多一点点）

3.小番茄炒蛋帕尼尼。
  鸡蛋  2个
  小番茄  10个
  盐、黑胡椒  适量
小番茄对半切，鸡蛋打散。锅热之后倒油，倒入鸡蛋翻炒，炒熟出锅备用。锅内再倒入油，放入小番茄翻炒2分钟左右，看到微微变软（不要炒太久，太久会出汁）放入鸡蛋翻炒几下，加入适量盐和黑胡椒调味翻炒后出锅。帕尼尼机放入一片，将炒好的小番茄炒蛋放上再盖吐司，就可以压了。

4.卷心菜蛋饼芝士帕尼尼
 鸡蛋 2个
 卷心菜 适量
 芝士片 1片
 芥末籽酱 适量
 盐、黑胡椒 适量
将卷心菜切小块（卷心菜我大概用了一个半叶子，不要放太多）将鸡蛋打散，放入切好的卷心菜和适量的黑胡椒、盐搅拌均匀。平底锅加热倒入少量的油，倒入卷心菜鸡蛋液，蛋液会四处流淌用铲子向中间推动，尽量弄成跟吐司片一样大小（如果有厚蛋烧煎锅会更方便成型）两年煎好取出。拿一片吐司抹上芥末籽酱，再放上煎好的卷心菜蛋饼，再放一片芝士，盖上另一片吐司就可以压啦。

5.金枪鱼鸡蛋帕尼尼
 金枪鱼罐头 半罐
 煮蛋 1个
 黄瓜 半根
 小番茄 三个
 黑胡椒 适量
 蛋黄酱 适量
黄瓜和小番茄切丁，将煮好的鸡蛋压碎后放入鱼肉，加入黑胡椒和适量蛋黄酱搅拌（蛋黄酱根据自己喜好可多加）再加入切好的黄瓜和小番茄放入（最后放蔬菜防止出水过多）拿一片吐司放入搅拌好的料，再盖上另一片吐司就可以压啦。

6.红豆乳酪帕尼尼
  红豆馅 适量
  芝士片/马苏里拉芝士 1片/适量
红豆馅我是自己熬的，可以用市售的红豆沙，先在两片吐司上各涂一层红豆馅，在一片涂好红豆馅的吐司上，放一片芝士片或者撒一些马苏里拉芝士，再将另一片盖上，就可以压啦。

7.玉米乳酪帕尼尼
 煮蛋  1个
 玉米粒  40-50g
 沙拉酱/蛋黄酱  适量
 马苏里拉芝士（适量）/芝士片（2片）
将煮蛋压碎，加入玉米粒和沙拉酱搅拌均匀后放入吐司片上涂抹均匀，然后撒马苏里拉芝士或者放芝士片，再盖上另一片吐司，就可以压啦。也可以先在吐司上放肉松，再放入玉米鸡蛋。

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