糁(sa)汤
8.4
综合评分
12
人做过这道菜
tianwini
用鸡汤冲鸡蛋的糁汤，不是用牛肉汤的呦
用料
糁(sa)汤的做法
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麦仁用水泡两小时
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白条鸡洗净剁成两半
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鸡不焯水，内脏要清理干净
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姜拍散，麦仁，鸡入内胆，加足水进行高压。
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等自然泄压后再打开，手动泄压鸡汤跟容易喷出来，容易烫伤。
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鸡汤煮好后再盛入大点的砂锅内进行调味和勾面
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加入白胡椒(可适当多点)，盐，糖，五香粉，酱油再次煮开
盐不宜太多，后面可以依个人口味现喝现加
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面粉加水搅匀(是面粉不是淀粉哦)，在鸡汤沸腾的时候倒入鸡汤内
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糁的底汤就做好了，底汤不宜太浓稠，还要冲鸡蛋的
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一个鸡蛋打散，汤底滚开的时候冲入鸡蛋
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可以加点鸡肉丝
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点些香菜，香油，完成♥
因有大量胡椒和姜，最适宜早晨食用
