蚝油香菇油菜
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大钰麻麻真棒
香菇油菜，最佳 CP，用蚝油炒香菇油菜，非常家常，爽滑可口，营养丰富。
用料
蚝油香菇油菜的做法
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食材：油菜、鲜香菇、蚝油、蒜切末、小米椒切段；
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油菜切段，并将油菜梗和叶分开放置；香菇切片；蚝油+盐+水调稀；
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热锅温油，先将蒜末和小米椒炒香；
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倒入香菇，翻炒片刻；
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香菇慢慢变软，加入油菜梗翻炒；
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加几小勺高汤增加风味，继续翻炒；
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加入油菜叶，翻炒至叶子变色变软；
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将调好的蚝油汁倒入，翻炒均匀；
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迅速关火；
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盛盘即可。
小贴士
1. 先将蚝油稀释很有必要，因为蚝油黏稠度较高，如果直接将蚝油倒入锅中，很有可能由于锅内温度过高而翻炒不均匀，甚至糊锅。
2. 高汤放的少可以少炒一会儿，如果不小心放多了，就在稀释的蚝油汁里再加入少许淀粉，这样收汁更容易，而且汤汁粘稠后会挂在菜上面，更好吃。
2. 高汤放的少可以少炒一会儿，如果不小心放多了，就在稀释的蚝油汁里再加入少许淀粉，这样收汁更容易，而且汤汁粘稠后会挂在菜上面，更好吃。
