无油版东北酸菜炖排骨
8.4
综合评分
12
人做过这道菜
老实人王永富
二月在店里吃了一次东北的酸菜，从此念念不忘，今天买了东北酸菜自己做了一下
用料
无油版东北酸菜炖排骨的做法
-
酸菜洗净，挤出水分备用。
-
新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫。
-
焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用。
-
另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。大火煮开后转小火，盖上锅盖炖30分钟到一个小时。
-
加入酸菜，加入盐，鸡精，十三香，两勺生抽。生抽不能放多，否则颜色会变深。拌匀，盖上锅盖小火再炖30分钟。
-
加入提前泡软的粉条(或者冻豆腐也行)，盖上锅盖再炖五分钟。
-
出锅了！出锅先喝汤，非常好吃😋
