雪碧苦瓜 | |
苦瓜 | 250克 |
柠檬 | 3克 |
雪碧 | 400毫升 |
蜂蜜 | 15克 |
枸杞 | 少许 |
凉拌苦瓜 | |
苦瓜 | 250克 |
蒜 | 2克 |
朝天椒 | 1克 |
西芹 | 2克 |
培根 | 4克 |
盐 | 3克 |
糖 | 5克 |
生抽 | 8毫升 |
醋 | 10毫升 |
芝麻油 | 2毫升 |
雪碧苦瓜
1、苦瓜对半剖开,挖掉中间的白瓤,再切成片,柠檬切片,枸杞泡发备用;
2、苦瓜用盐腌制5分钟左右后,开水汆烫10秒钟,捞起来立刻放进冰块里冰镇5分钟;
3、控干水分,放入枸杞、柠檬片、蜂蜜,最后倒入雪碧浸没,用保鲜膜密封冷藏2小时即可。
凉拌苦瓜
同样方法处理好苦瓜,加蒜末、椒圈、煎过的培根粒和西芹末,加入糖、醋、生抽、芝麻油调味即可。