红烧青占鱼
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人做过这道菜
Hello奇小遇
孩子非常爱吃鱼 爱吃各种各样的鱼 这道菜谱分享给同样爱吃鱼的宝宝们.
用料
红烧青占鱼的做法
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青占鱼洗干净 如果是冷冻的 提前泡水里解冻.
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去头去尾切段 如果要好看 就保留头尾 用整条来烹饪.
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热油下姜片.
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加一小捏盐 这样鱼皮不会破不会粘锅.
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煎鱼.
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加料酒2勺.
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加老抽2勺 上色.
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加生抽2勺 调味提鲜.
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加砂糖1勺.
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加水1杯 按鱼大小自己把控 鱼大的话水加多一些.
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盖上锅盖熬煮.
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加葱段 收汁.
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装盘.
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装盘.
小贴士
青占鱼不太入味 要汤汁稍微咸一点 肉才刚刚好 哪怕孩子吃也不怕的 只要取肉段里面的肉 没有沾到汤汁就不会咸.
