自制酸奶

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酸奶有助于肠道消化,买的酸奶多数带有多种添加剂,尤其是防腐剂,自己做的相对更健康一些。

用料  

牛奶 500克
菌粉 一小包

自制酸奶的做法  

  1. 准备纯牛奶,牌子不限。

    自制酸奶的做法 步骤1
  2. 菌粉,我一直用这个牌子的。他家的几款都试过。其他牌子的没用过。

    自制酸奶的做法 步骤2
  3. 把酸奶机内用热水烫一烫,杀菌消毒。方式不限,微波烤箱等都可以。

    自制酸奶的做法 步骤3
  4. 把纯牛奶导入内胆里,吃多少放多少。我一般放500毫升左右的牛奶,最多放过1000毫升的牛奶。菌粉都是一小包。

    自制酸奶的做法 步骤4
  5. 牛奶中加入一小包菌粉。搅拌均匀。(搅拌的东西也要消毒)

    自制酸奶的做法 步骤5
  6. 盖上盖子,启动电源。我一般是头天晚上做,第二天起来就好了,大概8个小时左右吧。时间长点也可以。

    自制酸奶的做法 步骤6
  7. 做好的酸奶,热点时候有点稀,冷藏后就是我喜欢的那种偏稠一点的酸奶了。

    自制酸奶的做法 步骤7
  8. 是不是像豆腐脑一样,很顺滑。

    自制酸奶的做法 步骤8
  9. 酸奶在做的过程中会有水蒸气低落在内胆中,没关系可以倒掉。然后放在冷藏中,2-天内吃掉。

    自制酸奶的做法 步骤9
  10. 加一些自己喜欢吃的水果,蜜豆饭后来一碗,既可以满足维生素,又很有营养。

    自制酸奶的做法 步骤10

小贴士

做酸奶很简单,我一般都是用菌粉,其实也可以用买来的酸奶替代菌粉,我也试过,也会成功。但我还是习惯囤一些菌粉想吃的时候随时可以做。
至于牛奶,牌子不限,但新鲜牛奶和奶粉我没用过。
配方中没加糖,自己做尽量少放糖,喜糖的可以在牛奶中加一些糖,也可以做完吃的时候加一些糖,或者蜂蜜,我基本就着水果吃,所以几乎不放糖。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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