脆炸蟹味菇(超好吃超简单)
7.4
综合评分
17
人做过这道菜
悦悦厨娘
老公特别喜欢吃炸蘑菇，我做过不同的蘑菇，我认为蟹味菇好吃。我这个方法凉了也不软，稀面糊容易软。
用料
脆炸蟹味菇(超好吃超简单)的做法
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把蟹味菇洗干净，沥下多于的水，用手顺着轻轻挤下水。
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依个人口味放入盐，孜然粉，十三香，辣椒粉，黑胡椒粉，拌均匀，再加入玉米淀粉，拌均，让每根蘑菇上都沾上玉米淀粉(不加水因为蘑菇刚洗过是湿的。)
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油烧六七成热下蘑菇，一定要一根一根下，不然就沾一起了。炸定型捞出，等油烧开，再次倒入蘑菇，炸金黄捞出。装盘上面再少撒些孜然和辣椒粉，开吃，酥脆鲜美。凉了也不软。
小贴士
有人留言说蹦，洗完用手挤下水，再沥干水，还有不能先放盐，要么盐放早也会出水，烧上油，再放调料再拌。
