虾仁鲜肉大馅馄饨
8.8
综合评分
9
人做过这道菜
fhg花儿朵朵
虾的鲜美和猪肉的鲜香完美搭配，鲜美弹牙诱人。
用料
| 猪肉馅 | 700克 |
| 虾仁 | 350克 |
| 生抽 | 25克 |
| 老抽 | 3克 |
| 料酒 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 8克 |
| 香油 | 15克＋15克 |
| 胡椒粉 | 10克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 花椒 | 4克 |
| 开水 | 150克 |
| 馄饨皮 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
虾仁鲜肉大馅馄饨的做法
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猪肉🐷三肥七瘦剁碎，虾仁洗净备用。
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虾仁切丁用盐、料酒抓匀腌15分钟备用。
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花椒4克用150克开水泡15分钟备用。
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葱姜切碎备用
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肉馅放15克香油搅拌均匀，再放150克花椒水顺时针搅拌均匀（花椒水要分次加）
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肉馅放生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、糖、盐、玉米油、葱姜切碎搅拌均匀备用。
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放入切碎的虾仁和香油15克顺时针搅拌均匀备用。
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准备好馄饨皮。
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馄饨皮中间放适量的肉馅，馄饨皮四周抹少许的水包成元宝馄饨。
