1.将鸡腿去骨切成丁,可将鸡皮和油脂单独分割。彩椒切块、蒜切片、葱切葱花备用。
2.讲料酒、盐、黑胡椒、生抽、姜片放入肉中,混合均匀,腌制半小时以上。(因为我是上一天腌制好的,更入味,可以前天晚上先腌制上放入冷藏,第二天用)。
3.炒锅热后放入少许油,油微热放入葱花、蒜片炒出香味,放入鸡皮及分离的油脂,翻炒15秒,放入鸡肉粒,炒制变色,放入耗油、彩椒块,尝一下咸淡,淡再放些生抽调味,最后放糖提鲜,炒熟出锅装盘😍
上传你做的彩椒炒鸡腿丁~减脂不单调