肉松小贝

准备好所需要的材料。

牛奶和玉米油倒进碗中，用打蛋器搅拌至乳化。

面粉过筛到牛奶油液体中。

用打蛋器搅拌至无干粉。

磕入2个蛋黄到面粉糊中。

搅拌均匀成有光泽的蛋黄糊。

蛋清倒入无水无油的盆中，挤几滴柠檬汁去腥，细砂糖分次倒进蛋清液中。

打发至中性发泡。

取一小部分蛋白糊放进蛋黄糊中。

由下往上翻拌，不要搅拌，以免消泡。

刚翻拌好蛋黄糊倒入余下的蛋白糊中，继续翻拌均匀，面糊就准备好了。

装进裱花袋中。

挤入模具中，稍微震下，震出气泡。

送进预热好的烤箱，160度15分钟左右。

烤好出炉。

放凉后可以借助脱模刀，蛋糕片脱模。

蛋糕片抹上沙拉酱，多少根据自己喜好。

然后蛋糕外面也抹上沙拉酱，在肉松里打几个滚，粘满肉松即可。

图片中模具：阳晨乌比派模具。

成品图

成品图。

下午茶时间。

早餐、下午茶的最佳选择。